Svedige kanelsnegle

Disse kanelsnegle er fyldt med lækkerier; kanel, marcipan, vanille og så videre. De smager skønt og er ikke svære at lave. De skal dog hæve to gange, så du skal i gang i god tid før lækkersulten melder sig :)

Opskriften er fra Morten Heibergs "Fristelser".

Svedige kanelsnegle
(12 stk.)

Dej:
80 g smør
250 g hvedemel
1 dl mælk
20 g gær
Kornene fra 1/2 stg vanille
1 æg
25 g rørsukker
lidt groft salt

Fyld:
150 g smør
90 g marcipan
110 g rørsukker
1 1/2 spsk kanel

Æg til pensling

Skær smørret i mindre stykker og bland det med melet i en skål.
Lun mælken og rør den med gæren. Pisk vanillen i en skål sammen med ægget, sukkeret og saltet. Bland mælk og mel i. Ælt dejen smidig og glat og stil den til hævning til den har dobbelt størrelse.

Rør ingredienserne til fyldet sammen.

Rul dejen ud til en aflang firkant på ca. 20 x 40 cm. Fordel fyldet på dejen og rul den sammen på den lange led. Skær den i tykke skiver og læg dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem efterhæve til dobbelt størrelse. Pensl med æg og bag dem på nederste rille i en 220 grader C varm ovn i ca. 10-15 minutter.

Afkøl og pynt med glasur.