Vanedannede vaniljekranse

Også mine vaniljekranse er en af Mette Blomsterbergs opskrifter. De er mindst lige så gode som brunkagerne, hurtige at lave - og så kan jeg godt lide, at de skal sprøjtes ud.

Vaniljekranse

Kornene fra ½ vaniljestang

200 g blødt smør

180 g sukker

1 æg

250 g hvedemel
75 g mandler, blendet helt fint

Vaniljestangen flækkes på den lange led og kornene skrabes ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret sammen med en paletkniv, således at kornene skilles ad.

Vaniljesukker, sukker og smør røres sammen til det er lyst og luftigt. Rør ægget i og tilsæt tilsidst mandelmel og hvedemel.

Dejen kommes i en stofsprøjtepose med en stjernetyl og sprøjtes straks ud i kranse på bagepapir. Kagerne bages ved 200 grader C i cieka 10-12 minutter - til de er let gyldne.

Vaniljekransene smager også godt som hjerter