Marmelade med solbær og lakrids

Jeg har stadig masser af bær i fryseren fra i sommers, så forleden blev der kogt marmelade i stor stil - blandt andet denne version med solbær og lakrids.


Marmelade med solbær og lakrids

500 g solbær
250 g rørsukker
1 spsk lakridspulver (jeg brugte Johan Bülows "raw liquorice powder")
1 tsk sød lakridssirup
1 lakridsrodsstang

Alle ingredienserne blandes i en gryde og koges op. Jeg koger det indtil, jeg får den ønskede konsistens - cirka 15 minutter.

Fisk lakridsrodsstangen op og hæld marmeladen på rene glas.

Alle ingredienserne blandes i en gryde

Smagen af sommer :-)